茅臺醇，開創(chuàng)

2020/12/18 14:08:09 編輯：芳芳 閱讀量：655

　　2020年已經(jīng)接近尾聲，僅剩一個大促雙十二也正式落幕，白酒消費持續(xù)強勢，其中醬香型白酒的銷售額在過去的10年間已經(jīng)翻了4番，并以行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了42.7%的利潤，從目前的醬酒市場而言，盡管整體品類依然在快速上升與擴容，但是這個賽道的選手已經(jīng)越來越多，這樣的競爭紅海下茅臺醇創(chuàng)新"柔和醬香型"新品類標(biāo)準(zhǔn)。柔和醬酒新貴"茅臺醇"布局差異化細(xì)分市場，突圍醬酒市場。

　　根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2019年，全國醬香型白酒以占行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。尤其是沿赤水河核心產(chǎn)業(yè)帶打造的"世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)"，生產(chǎn)的醬香型白酒在去年占到全國醬酒產(chǎn)能的85%，營收占全國醬酒市場的90%以上，已經(jīng)初步形成了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。

　　好口感讓醬酒備受歡迎

　　醬酒也稱醬香型白酒，是我國白酒的主要香型之一。在我國五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據(jù)著政治、經(jīng)濟、文化領(lǐng)域的重要地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。醬酒之所以能成為風(fēng)口產(chǎn)業(yè)，和其本身的口感有著很大的關(guān)系，醬酒本身醬香四溢、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香，對于飲酒者更有保健作用。

　　因為醬酒大多采用天然發(fā)酵，純手工釀造工藝制作，在釀造過程中，要歷經(jīng)很長的周期，還要與空氣中的各種微生物充分發(fā)揮化學(xué)作用，對人體有益的分子盡數(shù)羅置酒體。每天喝一小杯醬酒可以促進(jìn)人體消化吸收，提高食欲，還能達(dá)到抗疲勞的作用。這也讓醬酒成了一種健康的生活方式。

　　柔和型醬酒口感更佳

　　國內(nèi)目前的醬酒中，以貴州茅臺集團的飛天茅臺頗受歡迎，但限于茅臺每年的產(chǎn)能有限，市場上的飛天茅臺扔處于一瓶難求的狀況，同時飛天茅臺在售價上也很難讓不少年輕人望而卻步。作為貴州茅臺集團的子公司，貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司以年輕人為對象，打造了全新的柔和醬香酒茅臺醇，其同樣采用一品紅殼糯高粱、小麥、水，陳年老酒勾調(diào)而成。

　　但與傳統(tǒng)醬酒不同，茅臺醇在古老工藝基礎(chǔ)上實現(xiàn)了創(chuàng)新，整個生產(chǎn)周期內(nèi)共有二次投料、一次續(xù)沙、九次發(fā)酵、十次蒸煮、七次均衡取酒、增添了續(xù)沙工藝，多了一次發(fā)酵和蒸煮，酒體風(fēng)味上更加柔和，因此也更加適合年輕人享用。

　　目前，茅臺醇不僅在國內(nèi)醬酒的市場頗具規(guī)模，在國際上也獲得了主流消費者的認(rèn)可。其中"茅臺醇·星座酒"已出口美國、加拿大、德國、澳大利亞、日本、俄羅斯等13個國家，在美國上線一個月便戰(zhàn)勝了80%的烈性酒，排名進(jìn)入了前20%。這些都顯現(xiàn)出茅臺醇系列在市場上的認(rèn)可程度。

　　從醬酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化論來看，未來的醬酒市場一定是多元化與細(xì)分化的，茅臺醇獨創(chuàng)的柔和醬香型白酒也將為國內(nèi)的醬酒消費群體提供一個口味更加柔和，同時也更具文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，也必將從市場脫穎而出。

　　免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。（圖文來源：財訊網(wǎng) 軟文投稿）