12月以來，熱紅酒在線上線下同步走紅。據(jù)多家地方新聞媒體報(bào)道，熱紅酒不但走入了酒吧、酒店等線下休閑、餐飲場所，甚至走進(jìn)了尋常百姓家，正成為一種時(shí)尚風(fēng)潮。

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　　低至9.9/杯，熱紅酒走紅！

　　據(jù)了解，以杭州、上海、南京、成都為代表，熱紅酒“霸占”著全國多個(gè)城市的街頭巷尾，掀起了一股熱紅酒的浪潮。

　　據(jù)杭州一位商鋪老板介紹，熱紅酒是由十幾元一瓶的紅葡萄酒與各種水果，再加上肉桂卷、陳皮、迷迭香等香料慢燉而成的酒精飲品，制作門檻并不算高，出售價(jià)格為9.9/杯。

　　值得一提的是，按照這位商鋪老板的說法，熱紅酒可能并不吸引消費(fèi)者，真正吸引消費(fèi)者購買熱紅酒的是“氛圍”。在街邊架起一個(gè)電磁爐、一口玻璃鍋，周圍布置一些裝飾品，總是能成為消費(fèi)者第1眼就能看到的“風(fēng)景”。

　　除了商鋪門口的“熱紅酒攤”，酒店、酒吧也在出售熱紅酒。

　　據(jù)悉，酒店推出的熱紅酒配料一般由酒店廚房自配，使用的紅葡萄酒多為目前主推的佐餐酒，價(jià)格大約在50/杯。

　　一位酒店負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)表示，熱紅酒是大多數(shù)酒店每年的季節(jié)性促銷產(chǎn)品之一，并非酒店主推產(chǎn)品，所以銷量不會(huì)太高，每晚售出2-3杯屬于正常現(xiàn)象。

　　而與酒店不同，熱紅酒是部分酒吧當(dāng)前的主營項(xiàng)目。以蘇州某酒吧為例，酒吧內(nèi)的熱紅酒可根據(jù)自己的口味定制，但是需要顧客挑選一整瓶紅葡萄酒進(jìn)行加工，單次消費(fèi)價(jià)格也更高，大約在100—300元之間。

　　一位酒吧老板在接受媒體采訪時(shí)聲稱，“目前店里出售的一款168元的熱紅酒銷量較高，每天都能售出近百份�！�

　　另值得一提的是，隨著圣誕、元旦等冬季節(jié)日越來越近，熱紅酒作為冬季潮流飲品的受關(guān)注度越來越高，多個(gè)短視頻平臺(tái)均可見熱紅酒制作教程，以抖音平臺(tái)為例，熱門視頻的點(diǎn)贊高達(dá)9.5W、評(píng)論3888、收藏1.2W、分享3.0W。

　　而仔細(xì)分析數(shù)千條評(píng)論可知，消費(fèi)者對熱紅酒的評(píng)價(jià)褒貶不一，有人認(rèn)為熱紅酒好喝且與冬日氛圍相配，也有人認(rèn)為熱紅酒難喝，完全是浪費(fèi)酒。

　　但不可否認(rèn)的一點(diǎn)是，在冬季天氣、冬季節(jié)日將至的大背景下，大家都被熱紅酒所吸引。

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　　有助葡萄酒銷售，但效果有限！

　　對于熱紅酒走紅的情況，接受采訪的業(yè)內(nèi)人士直言，“年年都要火一遍，但對葡萄酒銷售而言，幫助不大”。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，熱紅酒走紅的背后，其實(shí)是90、00后消費(fèi)群體的崛起，他們的生活理念是“精致”、消費(fèi)習(xí)慣是“個(gè)性”，而且重視所謂的儀式感。

　　此外，以90、00為代表的年輕一帶消費(fèi)者有著極強(qiáng)的分享欲，一旦某個(gè)新生事物獲得了部分年輕消費(fèi)者的認(rèn)可，短時(shí)間內(nèi)就可以迅速獲得大流量。

　　因此，熱紅酒走紅的前提是“冬季與節(jié)日”，再加上追求精致、個(gè)性且樂于分享的年輕一代消費(fèi)者的宣傳助力。究其本身而言，其實(shí)缺乏參與市場競爭重要的兩大因素“品質(zhì)”與“品牌”。

　　當(dāng)然，也有廠家生產(chǎn)、制作了罐裝自熱紅酒，但也只能屬于“季節(jié)性產(chǎn)品”，沒有持續(xù)銷售的基礎(chǔ)。所以，對于酒商而言，運(yùn)營自加熱紅酒的風(fēng)險(xiǎn)較高，賣不完就得等到下一年。而且，自加熱紅酒的安 全性也值得考量，今年4月份，就已經(jīng)發(fā)生過自加熱紅酒爆炸事件。

　　綜合各方意見來看，“熱紅酒”可以是葡萄酒市場季節(jié)性的一股潮流，一定程度上可以將其當(dāng)做“流量點(diǎn)”。但若有更大規(guī)模的發(fā)展，尚需要建立品牌支撐。（來源：葡萄酒研究）

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