近年來(lái)醬酒火熱已有目共睹，備受廣大消費(fèi)者關(guān)注，遠(yuǎn)超濃香，及其它上十種香型，那么醬香酒的優(yōu)勢(shì)究竟在哪里?為什么深受投資者喜愛(ài)呢？

　　一、醬香白酒的市場(chǎng)數(shù)據(jù)。根據(jù)醬酒產(chǎn)業(yè)報(bào)告數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，2022年中國(guó)醬酒產(chǎn)能約70萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)16.7%，約占我國(guó)白酒總產(chǎn)量671.2萬(wàn)千升的10.43%；實(shí)現(xiàn)銷售收入2100億元，同比增長(zhǎng)10.5%，約占我國(guó)白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約870億元，同比增長(zhǎng)11.5%，約占我國(guó)白酒總利潤(rùn)2201.7億元的39.51%�？梢钥闯�，醬酒產(chǎn)能占比僅為全國(guó)總產(chǎn)能的十分之一，利潤(rùn)卻超全國(guó)白酒總利潤(rùn)三分之一，醬香白酒無(wú)疑是以高品質(zhì)領(lǐng)跑行業(yè)市場(chǎng)的典范。

　　二、醬香型白酒的稀缺性。物以稀為貴，越是稀缺的物質(zhì)越能夠激起人們的占有欲。在白酒行業(yè)中，醬香型酒一直都是稀缺性酒類。首先釀酒環(huán)境全國(guó)唯 一。赤水河畔，地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造醬香酒的微生物的棲息與繁殖，是不可復(fù)制的天然生態(tài)孕育基地。其次產(chǎn)量有限。醬香酒原料只能采用當(dāng)?shù)胤N植的紅纓子高粱，加上復(fù)雜的釀造工藝耗費(fèi)時(shí)間漫長(zhǎng)、出酒率低，造成產(chǎn)量有限。

　　三、醬香型白酒的文化價(jià)值。一方水土，孕育一方美酒，更孕育一方特色文化。幾千年來(lái)，中國(guó)人遇事必宴，逢宴必酒，酒為“百禮之首，百藥之長(zhǎng)”。直到現(xiàn)在，一敬一回、一斟一酌，“禮”、“義”、“情”都在酒中不斷延續(xù)、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。醬香酒作為白酒的一個(gè)分支同樣蘊(yùn)含著幾千年的歷史文化、人文精神以及釀造技藝。這種文化是一點(diǎn)點(diǎn)積淀形成的，是經(jīng)過(guò)時(shí)間考驗(yàn)的，并且已經(jīng)形成了豐富的文化資產(chǎn)。

　　四、醬香型白酒的投資價(jià)值。優(yōu)質(zhì)的醬香酒是高度純糧固態(tài)自然發(fā)酵，儲(chǔ)存時(shí)間越久，酒體越醇厚，品質(zhì)會(huì)越來(lái)越好，根據(jù)年份做依據(jù)，年份越高價(jià)格自然也會(huì)越高，所以醬酒的金融屬性是自然存在的。醬香型白酒最耐儲(chǔ)藏，因?yàn)獒u酒釀造工藝特殊，釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，通過(guò)酯化反應(yīng)使其達(dá)到“越陳越香”的境界。被譽(yù)為“液體黃金”，也是有據(jù)可依的！

　　10月29日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、阜陽(yáng)市人民 政府指導(dǎo)，阜陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì)、北京中酒薈萃展覽有限公司主辦，阜陽(yáng)市潁州區(qū)人民 政府協(xié)辦支持的中國(guó)（阜陽(yáng)）陳年酒交流大會(huì)盛大開(kāi)幕。一件1967年的木箱茅臺(tái)（1箱24瓶）以1000萬(wàn)起拍，經(jīng)過(guò)數(shù)輪激烈的競(jìng)拍加價(jià)，最終以2800萬(wàn)落槌，創(chuàng)下近期陳年酒拍賣的新紀(jì)錄。

　　五、醬香酒的工藝價(jià)值。了解釀酒工藝的人都知道，醬香酒的釀造不同于其他香型的白酒，醬酒也因其復(fù)雜的工藝而成為世界白酒，對(duì)地域、原料、環(huán)境、氣候、工藝、勾調(diào)、儲(chǔ)存等都有嚴(yán)格的要求，再加上近年來(lái)糧食價(jià)格的上漲，醬香酒的產(chǎn)能也因此受限，優(yōu)質(zhì)的基酒出現(xiàn)斷層，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，將導(dǎo)致醬酒價(jià)格進(jìn)一步增長(zhǎng)。

　　看了以上幾點(diǎn)，是不是對(duì)醬酒未來(lái)的市場(chǎng)有了一個(gè)最基本的了解，但事實(shí)是醬酒潛藏的未來(lái)還不止于此......

　　中國(guó)白酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，蒸餾技術(shù)由西方傳入山西，再由山西鹽商將清香釀酒技法帶至全國(guó)，千百年來(lái)各地采用當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的淀粉質(zhì)原料，結(jié)合當(dāng)?shù)夭煌�的釀造環(huán)境及釀造工藝等，形成我國(guó)白酒的多種香型。近年來(lái)，由于醬香型白酒產(chǎn)品質(zhì)量較高，香味層次豐富及無(wú)法于其他種類的白酒產(chǎn)品中找到的獨(dú)特鮮味，在貴州茅臺(tái)的帶動(dòng)下市場(chǎng)份額有所增長(zhǎng)，超越清香型成為我國(guó)第二大白酒香型。

　　從目前的白酒市場(chǎng)發(fā)展格局看，醬酒乘勢(shì)而上的增長(zhǎng)空間依然是3-5年內(nèi)白酒行業(yè)商機(jī)。其內(nèi)在原因有三，一是醬酒全國(guó)化到全國(guó)醬酒化提供的增量空間；二是醬酒高端化到價(jià)值醬酒化的價(jià)格帶空間；三是醬酒品類熱到品牌醬酒熱提供的集中化空間。以2022年中國(guó)醬香酒實(shí)現(xiàn)2100億的行業(yè)收入，假設(shè)醬酒以穩(wěn)健15%的醬酒復(fù)合增長(zhǎng)，十四五末整體規(guī)模上突破3000億依然可期。種種跡象表明，醬酒賽道熱潮依舊。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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