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在成都金堂縣鹽井溝王氏家族三百年來(lái)流傳著這樣一段童謠:“房前種酒交朋結(jié)友,房后種酒世代富有,家有老酒幸福永恒,年年種酒越種越有!
據(jù)王氏族譜記載:公元1704年九月初九(康熙四十三年),王氏響應(yīng)湖廣填四川的號(hào)召,從湖廣省寶慶府武岡州,經(jīng)麻城縣孝感鄉(xiāng),輾轉(zhuǎn)遷入成都府金堂縣鹽井溝。先祖夫妻二人背井離鄉(xiāng),離家時(shí)父母沒(méi)有給他們很多的銀兩,只給了他們?nèi)龎鼐。并一再告誡他們,王家世代以種莊稼、釀酒為業(yè),這是家傳技藝,可以養(yǎng)家,這三壺酒不能喝、不能賣(mài)、不能丟失,要在入川安家落葉之時(shí),放在不同的地方,要守家愛(ài)業(yè),要懂得珍惜擁有,做個(gè)有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)?shù)娜恕?
作為王氏家族的第十一代子孫,王洪總結(jié)祖上的釀酒技藝,根據(jù)自己的糧酒經(jīng)驗(yàn)把上好的白酒種在家鄉(xiāng)的紅砂土中,儲(chǔ)存在天然的山洞中,經(jīng)過(guò)天然的儲(chǔ)存,他的酒自然芳香四溢,深受大家的喜愛(ài),并把這種酒注冊(cè)為“大地魂”。之后,王洪慢慢把自己的酒業(yè)做起來(lái),把自己釀造的“大地魂”酒種在土里,稱(chēng)之為“大地之魂種酒”,實(shí)現(xiàn)了自己“種酒傳家孝為本,惠及天下德為先”的宏愿。為了將“三壺種酒”的酒文化發(fā)揚(yáng)光大,王洪出資修建大地魂種酒傳習(xí)館在鹽井酒鄉(xiāng)開(kāi)館,每天想來(lái)自天南地北的游客傳習(xí)三壺種酒習(xí)俗。那今天我就帶大家了解成都大地魂傳習(xí)館。
首先進(jìn)門(mén)有兩副對(duì)聯(lián)“游三百年文化傳承,觀三壺酒家傳淵源”,“循十二代手藝精進(jìn),釀萬(wàn)滴香廣潤(rùn)蒼生”。王洪是種酒的十一代傳人,現(xiàn)在他的兒子也正在繼承祖先的釀酒技藝,這里寫(xiě)了十二代就代表一種傳承。同時(shí)也根據(jù)現(xiàn)在人們對(duì)酒的要求越來(lái)越高,大地魂也在精進(jìn)手藝,“釀萬(wàn)滴香廣潤(rùn)蒼生”這是大地魂的企業(yè)目標(biāo),現(xiàn)在就是要讓大地魂走向全國(guó)。 第二幅對(duì)聯(lián)“孝道康莊百家進(jìn),善化天下萬(wàn)世!,從字面意思大家不難理解講的就是“孝與善”,可是在一個(gè)種酒傳習(xí)館內(nèi),怎么會(huì)有一個(gè)關(guān)于孝善文化的對(duì)聯(lián)呢?同樣,我現(xiàn)在先不給大家講,也請(qǐng)大家?guī)е蓡?wèn),跟著我走進(jìn)我們的種酒傳習(xí)館內(nèi)部。
進(jìn)入大地魂傳習(xí)館內(nèi),首先印入眼簾的是一尊老子的根雕,大家會(huì)問(wèn)為什么這里不放酒神、酒仙呢?因?yàn)槔献邮俏覈?guó)古代的道德家、思想家,其著作《道德經(jīng)》崇尚的就是孝善文化,而大地魂是從祖輩傳下來(lái)的釀酒技術(shù),早在三百年以前湖廣填四川之前,就已經(jīng)是世代釀酒的了,大地魂弘揚(yáng)的也是孝善文化,放這個(gè)根雕在這里,就是警示不能忘記祖先的傳承,孝就是孝順,善就是善良誠(chéng)信,只做純糧酒。
再往深處走,就會(huì)看到王氏家族的祠堂,這里以前是用來(lái)祭拜菩薩,祭奠祖先的地方,F(xiàn)在,王洪作為第十一代傳人,在他沒(méi)有外出的情況下,每天早上都會(huì)在這里上三炷香,以此來(lái)祭奠自己的祖先。這旁邊墻上的四個(gè)字“孝、善、勤、德”可以說(shuō)是王氏家族的祖訓(xùn)核心,孝是孝順,原指愛(ài)敬天下之人﹑順天下人之心的美好德行,F(xiàn)在更多是指盡心奉養(yǎng)長(zhǎng)輩,順從長(zhǎng)輩的意志。善是善良,亦指和善且不懷惡意的人,也是時(shí)刻提醒大家做一個(gè)心底純潔、純真溫厚的人。勤就是勤勞勤奮,意思是認(rèn)認(rèn)真真,努力干好一件事情,不管是在生活中還是工作中都要有不怕吃苦的精神。德即可說(shuō)為道德也可稱(chēng)為美德,是由思想行為所表現(xiàn)的,道德屬于中性,可分為美丑。美德,美就是美的事物;合起來(lái)解釋就是,美的事物可以吸引和得到社會(huì)中的一切。丑德不成其為德。也是時(shí)刻提醒我們要做一個(gè)至善至純至高的人。這邊墻上掛了一個(gè)百孝圖,《百孝圖》是歷代孝親敬老故事,意在延續(xù)中華古代第1美德的血脈。
接下來(lái)就是一個(gè)大廳,很寬敞,迎面看見(jiàn)一首打油詩(shī)“房前種酒……一生守護(hù)”三百年代表的湖廣填四川,這個(gè)酒世世代代傳過(guò)來(lái)已經(jīng)有三百年的歷史了。三句話(huà),就是三句家訓(xùn),不能喝,不能賣(mài),不能丟,要牢牢記在心間。三壺酒,從12歲到60歲,一生守護(hù)。接下來(lái)就是白酒的起源,在以前本來(lái)是沒(méi)有酒的,樹(shù)上的野果成熟脫落,自然發(fā)酵于是有了酒,有了酒,然后人們便發(fā)明了酒具,后面也出了很多與酒有關(guān)的文人,很多詩(shī)詞歌賦里面都有了酒。
種酒文化傳承的是責(zé)任和信念,因此家族興旺,兒孫孝順,到現(xiàn)在三百多年來(lái),王氏家族每到兒孫成家之時(shí)父輩都會(huì)傳三壺酒給下一代,每代都精心保存,三壺酒距今已經(jīng)傳承了十一代,他們用種酒文化培養(yǎng)的子孫后代勤儉節(jié)約、守家愛(ài)業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng),創(chuàng)造了一片和諧的社會(huì)環(huán)境。(圖文來(lái)源:大地魂酒業(yè))
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