6月1日起，白酒新國標將正式實施。新國標對“白酒”重新定義并嚴苛規(guī)范技術(shù)指標，被酒友們稱為“真假白酒照妖鏡”。近日，央視報道關(guān)注新國標支持糧食酒，讓深陷純糧酒爭議十年的重慶酒企江小白沉冤得雪，被證明是“真正的純糧酒”。

　　市場質(zhì)量監(jiān)督總局出臺白酒新國標

　　2021年5月，市場質(zhì)量監(jiān)督總局批準發(fā)布了《白酒工業(yè)術(shù)語》、《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標準，被業(yè)內(nèi)人士叫做“白酒新國標”。

　　據(jù)悉，該白酒新國標由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、中國酒業(yè)協(xié)會、瀘州老窖、貴州茅臺、五糧液等酒企聯(lián)合起草，希望新標準的施行可以避免白酒產(chǎn)品魚目混珠，實現(xiàn)良幣驅(qū)逐劣幣，行業(yè)發(fā)展更加規(guī)范有序。

　　新國標中重新定義了中國白酒，對釀造標準進一步規(guī)范：

　　一是重點強調(diào)糧谷原料，即稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等，薯類被排除在外。

　　二是明確嚴禁使用任何食品添加劑，而在酒基中添加食品添加劑調(diào)配而成的，被定義為“配制酒”，屬于調(diào)香白酒，不屬于“白酒家族”。

　　根據(jù)新定義，一些消費者熟悉的液態(tài)法白酒、固液法白酒，都不再屬于“白酒”，而是配制酒。那些“勾兌酒”、“酒精酒”，也將被剔除白酒隊伍。

　　這一標準也使白酒行業(yè)的準入門檻提高，截至5月9日，2022年全國新增白酒相關(guān)企業(yè)三千多家，同比減少為46.3%。

　　央視報道新國標，踩點重慶酒企江小白

　　5月12日晚間，央視2套《經(jīng)濟信息聯(lián)播》針對白酒新國標進行報道。央視對目前國內(nèi)白酒市場調(diào)查走訪后，認為新國標中將非糧谷原料的產(chǎn)品剔除白酒品類，有助于白酒行業(yè)健康發(fā)展。

　　值得一提的是，白酒行業(yè)分析師王順斌指出，央視新聞報道展示的釀酒畫面，為重慶酒企江小白的酒廠釀造車間。

　　報道畫面中，重慶酒企江小白酒業(yè)總工程師邵家艷接受央視采訪表示：“新國標的實施能讓消費者更加明白理性地消費，我們建議大家在選購時，要仔細核對酒瓶上的標簽信息，確保買到符合白酒標準的產(chǎn)品。”

　　這持續(xù)3分鐘的報道，不僅展現(xiàn)了重慶酒企江小白車間釀酒，而且這家企業(yè)也被市場寄予期待：堅持糧食酒路線，持續(xù)擴大重慶高粱酒的影響力。

　　央視的報道讓不少酒友重新認識了江小白：760畝的酒廠，以高粱為原料釀造“本味高粱酒”，是西南地區(qū)規(guī)模大的清香酒廠。

　　毋庸置疑，新國標的出臺加速了行業(yè)洗牌，更多“江小白”們都將因此受益。

　　專家：新國標讓消費者喝明白酒

　　作為新國標的擁護者，很多專家和酒友們明確表態(tài)支持這一政策。

　　白酒行業(yè)分析師王順斌表示新國標有利于純糧酒企業(yè)發(fā)展，并認為央視選擇重慶酒企江小白作為報道案例，暗含對渝酒振興的肯定和期待。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，飲料酒新的分類標準對原有分類模糊的地方必須針對性解決，讓消費者喝明白酒。

　　四川外國語大學(xué)成都學(xué)院副教授、國家一級品酒師徐雅玲坦言，目前行業(yè)過剩的前提下，實施新國標符合市場發(fā)展規(guī)律。

　　參與歷屆白酒工業(yè)術(shù)語國標起草人郭新光認為，白酒要回歸傳統(tǒng)，重要的就是要強調(diào)糧谷釀造。

　　白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛預(yù)測，新國標實施后光瓶酒可能會迎來新的漲價潮。不過，這個漲價潮和以往的漲價潮不同的是，對高端酒基本上沒有影響。

　　全國白酒工業(yè)標準化技術(shù)委員會宋全厚強調(diào)：這次規(guī)定就是讓傳統(tǒng)釀酒更加傳統(tǒng)，非糧谷釀造的不能歸在白酒這類。未來行業(yè)更加公平，消費者更加理性，市場更加有序，這是此次標準修訂的總目的。（來源：證券日報）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。