立冬之日，黃酒飄香。11月7日，在紹興黃酒小鎮(zhèn)，以“齊聚黃酒之都 共繪榮耀新篇”為主題的2024中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨黃酒嘉年華盛大開(kāi)幕。

　　此次博覽會(huì)是由商務(wù)部批準(zhǔn)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，紹興黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)投資有限公司、越城黃酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)承辦，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、會(huì)稽山紹興酒股份有限公司、浙江塔牌紹興酒有限公司、紹興女兒紅釀酒有限公司共同協(xié)辦。

　　紹興黃酒盛會(huì)啟幕，產(chǎn)城融合持續(xù)升級(jí)

　　紹興，這座擁有2500多年建城史的古城，自古以來(lái)便以黃酒聞名遐邇。黃酒，作為紹興的文化名片，承載著深厚的歷史底蘊(yùn)和獨(dú)特的地域風(fēng)情。本次博覽會(huì)的舉辦地——紹興黃酒小鎮(zhèn)，更是將黃酒文化與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，打造了一個(gè)集黃酒釀造、文化體驗(yàn)、旅游觀光于一體的綜合性黃酒文化小鎮(zhèn)。

　　作為全國(guó)單酒種國(guó)際性展會(huì)，中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)從2018年開(kāi)始，每年的立冬時(shí)節(jié)準(zhǔn)時(shí)與全國(guó)黃酒愛(ài)好者相約紹興。如今，它不僅僅是彰顯黃酒之都魅力的盛會(huì)，也是展現(xiàn)黃酒文化傳承與創(chuàng)新的一個(gè)重要的平臺(tái)。

　　開(kāi)幕式當(dāng)天，來(lái)自商務(wù)部、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省及紹興市的眾多領(lǐng)導(dǎo)，以及來(lái)自摩爾多瓦、波斯尼亞和黑塞哥維那等國(guó)的駐華大使出席了活動(dòng)。

　　紹興市委副書(shū)記、代市長(zhǎng)吳登芬在致辭中表示，紹興一直將黃酒產(chǎn)業(yè)作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)和文化金名片來(lái)打造，通過(guò)立法保護(hù)、企業(yè)提升、工藝改進(jìn)、產(chǎn)品迭代等措施，不斷提升黃酒的品質(zhì)和影響力。同時(shí)，紹興還積極搭建各類黃酒文化交流平臺(tái)，推動(dòng)黃酒文化的傳承與創(chuàng)新。

　　近年來(lái)，在浙江省科技廳和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，紹興成立了浙江傳統(tǒng)紹興黃酒科學(xué)研究院，設(shè)立黃酒技術(shù)與裝備省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)施重大黃酒科技專項(xiàng)，推動(dòng)傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技的融合，煥發(fā)經(jīng)典產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代的蓬勃生機(jī)。

　　多年下來(lái)，在政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)等各方的共同努力下，中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)越來(lái)越年輕化、多元化的城市盛典，讓紹興這座“中國(guó)黃酒之都、世界美酒產(chǎn)區(qū)”閃耀世界。

　　博覽會(huì)亮點(diǎn)紛呈，為消費(fèi)者帶來(lái)沉浸式體驗(yàn)

　　本次博覽會(huì)以“齊聚黃酒之都 共繪榮耀新篇”為主題，升級(jí)消費(fèi)者體驗(yàn)，深度踐行著以酒興城、以城促酒的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

　　博覽會(huì)共設(shè)置了六大展區(qū)，包括國(guó)粹黃酒展區(qū)、全國(guó)黃酒特色產(chǎn)區(qū)、意大利國(guó)家館展區(qū)、紹興黃酒地標(biāo)企業(yè)展區(qū)、黃酒技術(shù)成果展區(qū)、黃酒文創(chuàng)產(chǎn)品及直播采訪區(qū)等。六大展區(qū)各具特色，從文化到技術(shù)，從產(chǎn)品到互動(dòng)，展示了黃酒產(chǎn)業(yè)的魅力和活力。

　　在國(guó)粹黃酒展區(qū)，游客們可以近距離觀賞到黃酒的釀造過(guò)程和傳統(tǒng)工藝，感受黃酒文化的深厚底蘊(yùn)。全國(guó)黃酒特色產(chǎn)區(qū)則匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的黃酒精品，展示了黃酒產(chǎn)業(yè)的多樣性和豐富性。意大利國(guó)家館展區(qū)則搭建了一座橋梁，讓中國(guó)黃酒與世界葡萄酒文化進(jìn)行了一次精彩的對(duì)話。

　　紹興黃酒地標(biāo)企業(yè)展區(qū)是本次博覽會(huì)的亮點(diǎn)之一。古越龍山、會(huì)稽山等黃酒龍頭企業(yè)紛紛亮相，展示了他們的產(chǎn)品和創(chuàng)新成果。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)品鑒、互動(dòng)體驗(yàn)等方式，游客們可以更直觀地了解黃酒的品質(zhì)和風(fēng)味。

　　黃酒技術(shù)成果展區(qū)則集中展示了近年來(lái)黃酒產(chǎn)業(yè)在科技創(chuàng)新方面取得的重大成果。通過(guò)智能化、數(shù)字化等現(xiàn)代科技手段的應(yīng)用，黃酒產(chǎn)業(yè)正逐步邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

　　此外，黃酒文創(chuàng)產(chǎn)品及直播采訪區(qū)也為游客們帶來(lái)了全新的體驗(yàn)。各種以黃酒為主題的文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿目，展現(xiàn)了黃酒文化的獨(dú)特魅力。而現(xiàn)場(chǎng)直播采訪則讓無(wú)法親臨現(xiàn)場(chǎng)的觀眾也能感受到博覽會(huì)的盛況和黃酒文化的魅力。

　　在盛會(huì)期間，還舉辦了“中華國(guó)釀 只此青玉”品鑒會(huì)、“立冬喝黃酒 千年中國(guó)味”2024黃酒嘉年華、塔牌本酒文化節(jié)、2024古越龍山·鑒湖酒坊開(kāi)釀節(jié)、黃酒免費(fèi)暢飲活動(dòng)等多項(xiàng)主題活動(dòng)，進(jìn)一步踐行以文促旅，以產(chǎn)興業(yè)的發(fā)展主線，走出產(chǎn)城深度融合的發(fā)展路徑。這些活動(dòng)不僅豐富了游客的參會(huì)體驗(yàn)，更讓黃酒文化得以更廣泛地傳播和弘揚(yáng)。

　　年輕化、國(guó)際化，引 領(lǐng)黃酒產(chǎn)業(yè)邁向新高度

　　“黃酒之功，非朝夕可成；黃酒之路，非一力可擔(dān)。合力生于齊聚，榮耀歸于同心，這是中國(guó)酒業(yè)‘創(chuàng)美’與‘共美’的不變初心，也是振興中國(guó)黃酒必達(dá)的使命�！�

　　正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在開(kāi)幕式的致辭中所說(shuō)，在黃酒產(chǎn)業(yè)“復(fù)興”與“破局”的道路上，并非一家之力可以實(shí)現(xiàn)的，需要多方共同的努力，其中，黃酒頭部企業(yè)的作用不可或缺。

　　近期，作為黃酒領(lǐng)軍企業(yè)的古越龍山與會(huì)稽山相繼披露了2024年第三季度報(bào)告。根據(jù)報(bào)告顯示，2024年前三季度古越龍山實(shí)現(xiàn)營(yíng)收12.91億元，同比增長(zhǎng)11.3%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.35億元，同比增長(zhǎng)1.08%；會(huì)稽山2024年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收10.6億元，同比增長(zhǎng)13.52%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.1億元，同比增長(zhǎng)8.94%。

　　二者穩(wěn)步增長(zhǎng)的業(yè)績(jī)，無(wú)疑是近年來(lái)作為頭部企業(yè)不斷實(shí)現(xiàn)自我突破的結(jié)果，也是作為行業(yè)對(duì)于產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)力支撐。

　　本次博覽會(huì)上，古越龍山與會(huì)稽山兩大黃酒龍頭企業(yè)也紛紛亮相，展示了他們的成果和創(chuàng)新思路。尤其是針對(duì)“復(fù)興”與“破局”兩大命題，二者不謀而合地開(kāi)啟了黃酒的年輕化戰(zhàn)略布局。

　　古越龍山近年來(lái)在營(yíng)銷模式與產(chǎn)品打造等方面不斷發(fā)力。通過(guò)慢酒館、古城仲夏夜等體驗(yàn)式場(chǎng)景，古越龍山成功拉近了與年輕消費(fèi)者的距離。同時(shí)，古越龍山還推出了咖啡黃酒、青檸黃酒、可樂(lè)黃酒等創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)于時(shí)尚、個(gè)性化的需求。

　　會(huì)稽山在年輕化方向上同樣取得了顯著成效。例如，今年會(huì)稽山主攻電商平臺(tái)，通過(guò)攜手抖音頂流博主白冰，在“618”期間創(chuàng)造了“一日一熏”氣泡黃酒的爆單成績(jī)。這一成功案例不僅為會(huì)稽山帶來(lái)了可觀的銷量增長(zhǎng)，更為整個(gè)黃酒產(chǎn)業(yè)提供了向高、向遠(yuǎn)發(fā)展的新思路。

　　而為了更好地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，古越龍山和會(huì)稽山在科技領(lǐng)域同樣在持續(xù)創(chuàng)新、突破。

　　例如此次博覽會(huì)期間，先是會(huì)稽山“蘭亭酒”科技成果鑒定會(huì)及新品評(píng)鑒會(huì)成功召開(kāi)，經(jīng)過(guò)專家組鑒定后，認(rèn)為該項(xiàng)目建立了“蘭亭酒”風(fēng)味輪，繪制了“蘭亭酒”雷達(dá)圖，明確了特征香氣并建立特征香氣標(biāo)準(zhǔn)參照物，且專家組一致認(rèn)為，該項(xiàng)目研究成果達(dá)到國(guó)際水平。

　　古越龍山牽頭承擔(dān)多項(xiàng)省科技計(jì)劃項(xiàng)目，包括建設(shè)浙江省黃酒技術(shù)與裝備重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，簽約中科院微生物研究所，成立“國(guó)科黃酒酵母中心”。也是在大會(huì)期間，中科院國(guó)科黃酒酵母中心授牌儀式順利舉行，中科院領(lǐng)導(dǎo)與浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經(jīng)理徐岳正共同為中心揭牌，標(biāo)志著黃酒產(chǎn)業(yè)在科技創(chuàng)新方面邁出了重要一步。

　　值得一提的是，隨著中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和國(guó)際影響力的不斷提升，黃酒文化也逐漸走向世界舞臺(tái)。本次博覽會(huì)上，中國(guó)黃酒文化出海行動(dòng)合作協(xié)議的簽署標(biāo)志著黃酒產(chǎn)業(yè)正式邁出了走向國(guó)際化的重要一步。

　　在簽署儀式上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇與來(lái)自智利、尼日利亞、亞美尼亞、匈牙利、俄羅斯、西班牙、南非等國(guó)的代表共同簽署了合作協(xié)議。這些國(guó)家將與中國(guó)在黃酒文化傳播、經(jīng)貿(mào)合作等方面開(kāi)展深入交流與合作，共同推動(dòng)黃酒文化走向世界舞臺(tái)。

　　此外，本次博覽會(huì)還吸引了眾多國(guó)際酒業(yè)同仁的關(guān)注。他們紛紛表示，通過(guò)本次博覽會(huì)，他們更加深入地了解了黃酒文化的獨(dú)特魅力和中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿�。未�?lái)，他們?cè)敢馀c中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)展更多合作與交流，共同推動(dòng)酒業(yè)文化的繁榮發(fā)展。

　　2024中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨黃酒嘉年華的成功舉辦不僅為黃酒產(chǎn)業(yè)注入了新的活力與動(dòng)力，更為酒業(yè)文化的交流與發(fā)展搭建了一個(gè)重要的平臺(tái)。黃酒產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)在傳承與創(chuàng)新中前行，不斷擦亮紹興這座“中國(guó)黃酒之都、世界美酒產(chǎn)區(qū)”的金名片，為中國(guó)酒文化的傳播和發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。

　　最后，此次博覽會(huì)期間，宋書(shū)玉、魯霞光、蘇少敏、李篤成、陳剛、毛健、孫愛(ài)保、魏健、胡志明、孫國(guó)崗、邱允滔等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同發(fā)布了《中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)紹興宣言》，指引中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。（文章來(lái)源：微酒）

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