中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2024上半年中國白酒中期研究報告》指出，2024年上半年白酒市場動銷好的前三價格帶分別為300-500元、100-300元、100元以下，受到消費(fèi)理性化與市場經(jīng)濟(jì)萎靡等因素的影響，500-800元次高端白酒發(fā)展受阻。

　　從消費(fèi)心理的角度來說，這些熱門價格帶能滿足消費(fèi)者的剛需消費(fèi)需求，具有強(qiáng)勁的市場競爭力。100-300元及100元以下價格段滿足了剛需的自飲、送禮、小聚需求，不會超出經(jīng)濟(jì)承受能力，擁有超高的性價比。其中百元以內(nèi)價格帶的代表產(chǎn)品有黃蓋玻汾、綠脖西鳳、紅星二鍋頭藍(lán)瓶等，雖價格不高，但品質(zhì)上乘，是自飲的選擇；100-300元的代表產(chǎn)品則有海之藍(lán)、白云邊15年、老白汾10、古5等，知名度和品質(zhì)都無可挑剔，且具備精美的外包裝，能夠滿足日常聚會活動。

　　300-500元次高端價格帶白酒，相對于以上兩個價格帶，在包裝和品質(zhì)上都有明顯的升級，是國內(nèi)名酒從中端沖擊次高端的關(guān)鍵價格帶，水晶劍、青花20、洋河天之藍(lán)、品味舍得都是這一價格區(qū)間的佼佼者，這一價格段的白酒從分量、市場定位來說已經(jīng)足夠滿足商務(wù)接待、送禮等場景的消費(fèi)需求，價格相對800元量級次高端也更為溫和，伴隨著近年來的消費(fèi)降級現(xiàn)象，原先不少500-800元次高端價格帶消費(fèi)者被擠壓到這一價格區(qū)間。

　　再有就是1000以上高端及超高端價格段白酒，得益于長期的高端市場占位，這一價格段白酒的江湖地位一時之間無法被取代，即便是消費(fèi)降級，也很難撼動其影響力。比如貴州茅臺酒，在消費(fèi)者看來，他不僅具備飲用價值，更具備貨幣屬性、社交價值、象征意義，與愛馬仕、香奈兒、LV的影響力如出一轍。

　　受到上下價格帶的雙重擠壓，500-800元次高端白酒處境略顯尷尬。但年終酒市的開啟，或許能為這一價格帶帶來新生力量。

　　過年期間，商務(wù)接待、送禮等社交活動頻次增多，對比上半年的消費(fèi)場景有了較大的改變，針對這兩個年底較為高頻的社交場景，500-800元次高端白酒相比100-300元、100元以下等大眾價格帶更為合適，同時，中國人素有過年打牙祭，過年喝點(diǎn)好的的傳統(tǒng)觀念，平時不舍得花的錢，過年了卻可以適當(dāng)消費(fèi)升級。

　　年終酒市，在消費(fèi)場景和消費(fèi)需求的變化下，500-800元次高端白酒或?qū)⒂瓉硪徊ㄚ厔�。在這一價格段白酒的尷尬境地，并不能即刻解決，想要勇闖市場C位，真正做出價值，這一價格段的白酒還需從以下三個方面著手。

　　提升性價比

　　性價比這一詞匯不止是用在大眾白酒身上，對于次高端白酒而言同樣適用。在許多消費(fèi)者看來，300-500元與500-800元價格帶白酒的核心競爭力有些模糊，500-800元價格帶白酒似乎沒有建立起屬于這一價格段的產(chǎn)品價值，市場看來它缺乏一定的性價比。在性價比的提升上，可以從塑造品牌高度、品牌價值，提升酒體質(zhì)量這兩個方向著手�？傮w而言，得讓消費(fèi)者覺得既有面子又有里子，這一點(diǎn)可以參照高端與超高端白酒的運(yùn)營法則，拔高調(diào)性很重要。

　　擴(kuò)寬次高端銷售渠道

　　在銷售渠道方面，次高端白酒可與賽事、高端品鑒會、總裁讀書會、大廠年終總結(jié)會等匯聚中高端消費(fèi)人群的場景結(jié)合，通過這些高端活動的背書，擴(kuò)大品牌影響力，獲取更多成交單。

　　同時，在數(shù)字化浪潮下，線上直播與小視頻成為推動次高端白酒銷售的強(qiáng)大引擎。通過精心策劃的線上直播活動，品牌能夠與消費(fèi)者實現(xiàn)實時互動，深度解讀次高端白酒的獨(dú)特釀造工藝、醇厚口感與深厚文化底蘊(yùn)，以專業(yè)且富有激情的講解吸引觀眾，激發(fā)購買欲。小視頻則以其簡短精煉、生動有趣的特性，在各類社交聚會、商務(wù)宴請中的優(yōu)雅呈現(xiàn)，精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)群體。借助線上直播小視頻的傳播力與影響力，次高端白酒得以跨越地域限制，與更多消費(fèi)者建立情感連接，將品牌魅力與產(chǎn)品品質(zhì)直觀地傳遞給大眾，從而有效提升銷售量。

　　降本增效，控制價格

　　價格每增加一百元，就會將一部分消費(fèi)者攔在門外，合理運(yùn)用科學(xué)手段，在白酒釀造與鋪貨的過程中做到降本增效，是從根源解決價格抗性的方法。

　　白酒智能釀造作為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵路徑，正深刻重塑著傳統(tǒng)釀造格局。在智能化的精密體系中，從原料的精準(zhǔn)篩選、配比，到發(fā)酵過程的嚴(yán)格控溫、控濕，再到蒸餾環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)操作，每一步都在高度自動化與數(shù)字化的監(jiān)控下進(jìn)行。通過智能傳感器、大數(shù)據(jù)分析以及自動化機(jī)器人等前沿技術(shù)的深度應(yīng)用，在嚴(yán)謹(jǐn)遵循傳統(tǒng)釀造工藝核心精髓，確保產(chǎn)品獨(dú)特風(fēng)味與高品質(zhì)絲毫不受損的基礎(chǔ)上，大幅削減了人力成本、時間成本以及物料損耗成本。生產(chǎn)效率得以顯著提升，產(chǎn)能規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，不僅為企業(yè)在激烈的市場競爭中贏得了成本優(yōu)勢與效益優(yōu)勢，更為消費(fèi)者持續(xù)穩(wěn)定地供應(yīng)優(yōu)質(zhì)白酒提供了堅實支撐，有力推動白酒產(chǎn)業(yè)朝著現(xiàn)代化、可持續(xù)化方向大步邁進(jìn)。

　　伴隨著酒市的走暖，相信500—800元次高端白酒的尷尬時期一定會過去，未來，也能在市場中鎖定一群穩(wěn)定的消費(fèi)者，立于不敗之地。（文章來源：大家酒評）

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