迎著朝陽，說走就走，來一場山色與泉水相映、美景與美酒生輝的體驗之旅。

　　踏著晨光，奔赴遠(yuǎn)方，看一看五千年酒祖文明的斑駁印記，品一品歲月沉淀下的杜康美酒。

　　11月7日，立冬之日，在鄭州、洛陽兩地，一群因白酒結(jié)緣、因杜康結(jié)伴的品鑒官，集結(jié)出發(fā)，前往我國的酒文化圣地，拜酒祖、品杜康、鑒匠心。

　　這里是杜康之鄉(xiāng)，有著我國第1個酒文化旅游勝地。境內(nèi)遍布青山綠水，自然景觀與人文景觀交相輝映。天賜的玄武古泉深藏地下，常年滋養(yǎng)著優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥。每到特定時節(jié)，空氣中到處彌漫著醇美的酒香，格外沁人心脾。這里便是杜康，華夏五千年酒文化從這里起步。

　　本次舉行的杜康品鑒官酒廠體驗游活動，是今年五月份杜康品質(zhì)大鑒定·萬人品鑒官大招募活動的線下聯(lián)動項目。杜康盛邀眾多優(yōu)異品鑒官走進(jìn)杜康酒廠，品讀五千年光輝燦爛的白酒文化，領(lǐng)略博大精深的釀酒工藝。

　　第1站

　　探訪華夏第1窖

　　杜康品鑒官酒廠體驗游第1站來到洛陽杜康控股的酒祖杜康白酒地下私人酒窖——華夏第1窖。這是我國第1家白酒地下私人酒窖。

　　初入酒窖，一股沁人心脾的酒香撲鼻而來，隨行的眾多杜康品鑒官無不嘖嘖稱贊，大家順著酒香的指引一起探訪杜康酒酒質(zhì)醇美的秘密。

　　這個被譽(yù)為“地下酒城”的立體酒窖，建造在杜康村特有的玄武巖地貌結(jié)構(gòu)之下，總面積16000多平方米，總?cè)莘e6萬多立方，可放置100斤裝陶壇8萬多個。這是亞洲白酒釀造企業(yè)中容積大、條件優(yōu)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的一座地下酒窖，地窖內(nèi)還設(shè)有洛神館、華夏館、酒器館等數(shù)個酒文化區(qū)。

　　千秋杜康天下聞，

　　一脈瓊漿慰風(fēng)塵。

　　酒祖杜康·名仕封壇原漿酒的地窖儲存有嚴(yán)格的限制條件：首先是基酒，它是用優(yōu)質(zhì)的高粱和大米作原料，純小麥制曲，在具有40年以上窖齡的老窖池中固態(tài)發(fā)酵，采用特殊工藝生產(chǎn)的、具有獨(dú)特風(fēng)格的、酒度在65度以上的原酒，由杜康國家大師團(tuán)隊精心勾調(diào)，然后封壇入窖，每年限量、限人認(rèn)購，滿足高端人群的投資、收藏、饋贈、宴請等消費(fèi)需求。

　　白酒行業(yè)有句名言，叫做“窖藏二十年，少女變貂蟬”！業(yè)界專家們把儲藏達(dá)15年以上的杜康酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！

　　第二站

　　參觀杜康釀酒車間

　　杜康品鑒官酒廠體驗游第二站來到杜康釀酒車間。這里蒸氣繚繞，酒香更濃。釀酒的師傅們，正各司其職，在釀酒的各個流程上忙碌著。

　　甑桶蒸餾、混蒸續(xù)糟、量質(zhì)接酒……一道道工序親切又自然。曾經(jīng)數(shù)千萬白酒愛好者腦海中無數(shù)次模擬的釀酒過程，現(xiàn)在有條不紊地呈現(xiàn)在大家眼前。釀酒車間蒸騰而起的酒香，飄至每個觀禮的人身旁。

　　杜康酒釀造技藝是古老的傳統(tǒng)釀酒工藝。

　　杜康酒精選杜康釀酒遺址自然地理環(huán)境下所特有的優(yōu)質(zhì)高粱、優(yōu)質(zhì)小麥為主料制曲，秉承杜康始釀秫酒并世傳千年的“五齊六法”、固態(tài)發(fā)酵，人工裝甑、擇時取酒、手工釀制、混蒸混燒、量質(zhì)摘酒等古法技藝，每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格遵循古訓(xùn)，一絲不茍，還原杜康釀酒的原始風(fēng)味。

　　第三站

　　游覽杜康造酒遺址公園

　　杜康造酒遺址公園，這座在杜康造酒遺址上建造的主題文化公園，占地252畝，包括十二個酒文化自然景觀和十六個人文景觀，是我國第1個酒文化旅游勝地。

　　遺址所處為獨(dú)特的山地丘陵盆地地貌，四周三山環(huán)保，一溪旁流，風(fēng)光秀美，環(huán)境優(yōu)雅，地下富含優(yōu)質(zhì)的礦泉水，古有“一里百泉”之稱，為杜康造酒提供了得天獨(dú)厚的自然條件。站在這里，似乎可以聽到我國的酒文化的湯湯大河始流的聲音。

　　玄武古泉的優(yōu)質(zhì)泉水，不僅誕育了醇厚甘美的杜康美酒，也造就了五彩鴛鴦蝦、雙黃鴨蛋、龍鳳胎、長壽村等神奇景象。

　　品鑒官們在導(dǎo)游的指引下見證了神奇的五彩鴛鴦蝦。這種蝦只有在杜康造酒遺址公園內(nèi)才有，而且是杜康河不足200米的特定的地段——杜康泉才會看到。只見小蝦兩兩相抱，相互依偎，蜷縮成一團(tuán)。因為這種蝦長大后會呈現(xiàn)出紅、白、褐、黑等5種不同顏色，因而當(dāng)?shù)厝朔Q之為“五彩鴛鴦蝦”。

　　香醇園、入山門、酒祖殿、二仙橋、杜康碑林、杜康墓園····每一個景點都是一個歷史傳說。品鑒官們聆聽者講解員的述說，置身于神圣的杜康祠中，在酒祖大殿前，以虔誠之心祭拜酒祖杜康，感念酒祖恩德的同時扛起傳承中華酒道的職責(zé)。

　　在交流互動環(huán)節(jié)，王嘯、邱增會兩位品鑒官代表有感而發(fā)，向同行的眾多品鑒官們發(fā)表了他們對于此次杜康品鑒之旅的感悟。杜康是歷史悠久的我國文化名酒，我們很多人自小都有杜康情懷。小時候是看家人喝杜康，長大了自己喝杜康。可以說是杜康打開了我們對酒文化的認(rèn)知與學(xué)習(xí)。兩位品鑒官表示，這次非常有幸可以和眾多志同道合的朋友一起同游杜康、把酒言歡，同時他們呼吁大家，要從自身做起，做好杜康品鑒官的責(zé)任，多傳播杜康文化，多宣傳河南的好酒。

　　直觀釀造過程、探訪地下酒窖、游覽杜康造酒遺址公園，杜康品鑒官們從云端相識，于線下相聚，我們氤氳在杜康美酒的香氣中，品鑒入冬的第1杯酒，一起把酒言歡，一起高談闊論，一起互訴衷腸。這不僅是一次酒廠體驗游，更是一次品牌的發(fā)聲，一場文化的交流。杜康將持續(xù)開展與終端消費(fèi)者的互動體驗，講好杜康故事，傳播杜康文化，重塑杜康輝煌。（文章來源：智度名酒評論）