隨著消費者健康意識的不斷加強，對于品質生活、健康、養(yǎng)生的需求正在快速增加，尤其是十九大報告提出的實施健康戰(zhàn)略，將食品和發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)提升到了前所未有的新高度。同時，今年突如其來的疫情，更進一步喚醒和加深了消費者對健康的關注度，直接推進了健康酒行業(yè)迎來高速發(fā)展新窗口。

　　健康酒迎來發(fā)展新窗口 排位之爭進入白熱化

　　健康酒作為大健康產(chǎn)業(yè)鏈條上的重要產(chǎn)業(yè)形態(tài)，當前正處于快速增長階段，尤其是受疫情影響，更加速了市場規(guī)模的擴容。數(shù)據(jù)顯示，近年來酒業(yè)整體增長率僅為5%的情況下，健康酒卻保持了年均30%的高速增長。而目前健康酒在我國酒類消費中的占比還不到3%，相對于上12%的平均水平，還有很大的發(fā)展空間。這意味著健康酒行業(yè)有極大的空間可供挖掘。

　　根據(jù)《養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》曾預測，到到2021年，健康酒市場規(guī)模將達到500億元，年度復合增長率在15%左右，成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后，國內酒業(yè)市場的第四大酒種。

　　據(jù)了解，正是在大健康趨勢的驅動下，除了勁酒、椰島酒業(yè)等原有健康酒品牌持續(xù)發(fā)力外，一二線名酒企紛紛進入健康酒行業(yè)，以期分得市場紅利。例如茅臺主推茅臺不老酒，五糧液集團主打龍虎酒和黃金酒，山西汾酒則計劃將旗下竹葉青打造成健康酒一品牌等。

　　而作為雄安新區(qū)大的白酒企業(yè)，河北雄安保府酒業(yè)有限公司近年來也加速了對大健康產(chǎn)業(yè)的布局，推出了千年大計·黃芪酒。該酒以差異化的產(chǎn)品和市場定位一經(jīng)上市便受到消費者的廣泛好評，其在取得良好口碑的同時，也為健康酒市場注入了新的發(fā)展活力。

　　在業(yè)內人士看來，健康酒行業(yè)雖然發(fā)展?jié)摿�，但同時也存在一些需要改進的問題。首先，目前健康酒行業(yè)勁酒營收已破百億穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)頭部，其它品牌的發(fā)展則參差不齊，例如茅臺的保健酒酒公司2019年營收只有11.5億、汾酒旗下的竹葉青2018年營收也僅有3.1億元等。這意味著健康酒行業(yè)在未來一段時間內將集中在第二、第三等排位上競爭。不過這對于千年大計·黃芪酒等新入局者是好事，只要它們抓住后疫時代的機遇，就能快速的在市場上站穩(wěn)腳跟。

　　其次，健康酒產(chǎn)品的同質化問題很嚴重，每種酒的功能基本都大同小異，同時“藥味”過重影響消費者的消費欲望，同時消費場景也多以自飲為主。因此，健康酒的未來發(fā)展方向應該將“藥味”降低，提高口感舒適度，讓更多的產(chǎn)品走向餐桌。此外，企業(yè)在選擇原料配比時要注重各自特征，讓產(chǎn)品有明顯的區(qū)隔，以便凸顯自身產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢。

　　白酒大師賴登燡背書 千年大計·黃芪酒能否成為健康酒后起之秀?

　　據(jù)悉，正是基于健康酒行業(yè)發(fā)展千里的趨勢預判，河北雄安保府酒業(yè)有限公司強勢推出了健康新品--千年大計·黃芪酒。

　　千年大計·黃芪酒遵從“藥食同源”、“君臣佐使”的藥用原則，以傳統(tǒng)古方為基礎，采用浸提萃取技術，以優(yōu)質黃芪入酒，配人參、枸杞、栗子、大棗等中藥食材，將傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代生物技術結合。千年大計·黃芪酒既保留了酒香風韻，又將黃芪的藥用價值融于其中。其酒品甘香醇美，酒體金黃飽滿，酒香清遠飄逸，入口醇和舒適、回味清香。

　　此外，千年大計·黃芪酒是由國家非物質文化遺產(chǎn)釀造技藝代表性傳承人、首屆釀酒大師、白酒大師、首席白酒品酒師、河北雄安保府釀酒技術總顧問賴登燡領銜帶隊研發(fā)，這為的酒品做了品質背書。

　　傳統(tǒng)健康酒有一定的藥味，過重的藥味會影響消費者的消費欲望，因而配置出適合消費者口感的健康酒至關重要。酒評網(wǎng)創(chuàng)始人、資深酒評家劉紅增在品鑒千年大計·黃芪酒后表示，黃芪酒在這方面做的很好，它在口感上做了創(chuàng)新，利口屬性符合大眾的口感需求，這是它能夠迅速打開市場的關鍵因素之一，并且在飲用范圍上也擴展到了一些商務場合。

　　“雖然健康酒的保健作用突出，但也限定它的飲用范圍。未來消費者在選擇健康酒時，可能不再對其具體功能提準確的要求，而是會對它整體口感、養(yǎng)生價值等做出綜合考量。所以，健康酒在未來發(fā)展中，保留藥用價值和加強利口性的同時，更要傾向于食用、養(yǎng)生的泛功能化。而千年大計·黃芪酒在這方面做的不錯，其受消費者關注也就不難理解了。”劉紅增進一步解釋道。

　　業(yè)界專家認為，健康酒先天具有的大健康時代屬性，是其它酒水品類無法具備的，尤其是在后疫時代，理性飲酒、健康飲酒，少喝酒、喝好酒成為主流價值觀，市場消費人群有望進一步增加。未來行業(yè)出現(xiàn)幾個性、度較高、市場認可度較好的品牌，將是大概率事件。所以，誰抓住了這個大健康趨勢，誰就有可能改變健康酒的格局，成為未來健康酒的強勢品牌之一。作為冀酒的強勢酒企，河北雄安保府酒業(yè)有限公司旗下的千年大計·黃芪酒能否成為健康酒品類的后起之秀，我們拭目以待。（來源：佳釀網(wǎng)）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。