“成立于上世紀(jì)七十年代末國家實(shí)施改革開放政策背景下的梁山徐坊大曲公司，迄今已走過43年的發(fā)展歷程，40余年來，徐坊大曲在行業(yè)及社會各界領(lǐng)導(dǎo)專家朋友親切關(guān)懷下，在全國各地廣大知名酒廠用戶及合作伙伴關(guān)心支持下，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健良好發(fā)展，取得了政府、社會頒發(fā)授予的一系列獎(jiǎng)項(xiàng)殊榮，對我們來說既是一種鼓勵(lì)，更是一種鞭策，我們也深知，成績和榮譽(yù)的取得離不開廣大客戶、合作伙伴的長期支持與關(guān)愛，也得益于徐坊大曲多年來堅(jiān)定秉承的質(zhì)量、誠信、科技、創(chuàng)新和服務(wù)‘五大法寶’，在新時(shí)代新發(fā)展征程中，徐坊將繼續(xù)發(fā)揮提升這‘五大法寶‘內(nèi)涵功效，不忘初心使命，踔厲奮進(jìn)前行，推進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以客戶為’上帝‘，致力為廣大用戶生產(chǎn)提供優(yōu)、好、的產(chǎn)品和完善、滿意的市場服務(wù)�！比涨埃�山東梁山徐坊大曲有限公司董事長、“國內(nèi)制曲行業(yè)帶頭人”徐恩潤先生真誠地對來徐坊大曲公司參觀新生產(chǎn)車間投產(chǎn)運(yùn)行的來賓說道。

　　“五大法寶”支撐打造老字號“徐坊”核心競爭力

　　經(jīng)過四十余年的創(chuàng)新發(fā)展，這家位于中國古典名著《水滸傳》故事的發(fā)祥地——水泊梁山的山東梁山徐坊大曲有限公司，已發(fā)展成為擁有集生產(chǎn)、科研、銷售、服務(wù)為一體，集大曲、生物酶制劑和純糧固態(tài)釀造白酒等綜合性現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)，擁有兩條年產(chǎn)萬噸大曲生產(chǎn)線，五千噸生物制劑生產(chǎn)線，二千噸糧食酒生產(chǎn)線，公司技術(shù)力量雄厚，各類檢測設(shè)備先進(jìn)。

　　作為國內(nèi)早專業(yè)制曲企業(yè)之一的徐坊大曲公司，其制曲歷史悠久，制作源于梁山縣壽張集鎮(zhèn)徐坊村。元朝末年，徐氏家族在淮安、泗洪一帶以制曲釀酒為主。明初因躲戰(zhàn)亂，舉家沿運(yùn)河北上，遷至東平章州，仍以制曲為業(yè)，經(jīng)營字號為“隆昌號徐坊酒坊”。明永樂年間，因曲好酒美，徐氏發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐拿麨樾旆�。因制作純手工，工序和原理，制作出的大曲久�?fù)盛名、暢銷不衰，能滿足各類白酒產(chǎn)品的所需。

　　從古至今，徐坊村以制曲為業(yè)，而真正迎來發(fā)展春天的是改革開放，1979年，徐坊大曲第二十一世代表性傳人徐恩潤組織六戶農(nóng)民，重操舊業(yè)，開始踩曲，成立了山東省家專業(yè)制曲廠，開創(chuàng)了山東省專業(yè)制曲的先河；1994年，成立了山東梁山徐坊大曲有限公司，徐恩潤任董事長；2000年4月，在老廠繼續(xù)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，建設(shè)了今天的新廠區(qū)。

　　守正創(chuàng)新，質(zhì)量為本，誠信發(fā)展，注重科技，完善服務(wù)。多年來，徐坊大曲有限公司積極挖掘、傳承徐氏踩曲技術(shù)，發(fā)揮地理、歷史、技術(shù)、生產(chǎn)、管理等多重優(yōu)勢，堅(jiān)持科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，始終牢牢樹立質(zhì)量這一生命線，倡導(dǎo)和踐行工匠之心，秉持誠信經(jīng)營之道，持續(xù)推動(dòng)釀酒工藝技術(shù)的更新、改善與提高，誠信為本，客戶至上，堅(jiān)持將用戶作為“上帝”，全心全意地為客戶生產(chǎn)提供優(yōu)、放心、稱心的產(chǎn)品和完善的市場服務(wù)，切實(shí)踐行了企業(yè)的質(zhì)量、誠信、科技、創(chuàng)新、服務(wù)“五大法寶原則”，得到了行業(yè)專家和市場廣大客戶的一致認(rèn)可和高度贊譽(yù)。

　　傳承百年釀造工藝，打造百年品牌。徐坊人從一粒糧食的加工檢測開始，經(jīng)過多道大環(huán)節(jié)和多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的考驗(yàn)。以高粱、小麥、糯米等優(yōu)質(zhì)原材料為原料，以“固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾”的傳統(tǒng)工藝，通過非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝進(jìn)行原生態(tài)釀酒，層層把關(guān)，確保達(dá)到食品安全指標(biāo)國家標(biāo)準(zhǔn)。依靠過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和完善的售后及技術(shù)服務(wù)，多年來，徐坊大曲行銷全國二十多個(gè)省市，得到了行業(yè)專家和廣大用戶的一致好評。

　　好曲釀好酒，徐坊大曲筑夢中國美酒新時(shí)代

　　“高新技術(shù)企業(yè)”、“商標(biāo)”、“老字號”、“誠信企業(yè)”，獲得一系列殊榮的徐坊大曲，在四十余年發(fā)展歷程中，之所以始終得到市場和客戶的高度認(rèn)可，這在很大程度上源于企業(yè)創(chuàng)始人、“國內(nèi)制曲行業(yè)帶頭人”的徐恩潤董事長反復(fù)強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格堅(jiān)持的徐坊企業(yè)的發(fā)展宗旨、現(xiàn)代管理和發(fā)展戰(zhàn)略，尤其抓好、抓牢的質(zhì)量、誠信、科技、創(chuàng)新和服務(wù)”五大法寶”,有力推動(dòng)了徐坊大曲公司成為大曲山東省地方標(biāo)準(zhǔn)起草單位、山東省白酒協(xié)會理事單位，是大曲同行業(yè)率先通過ISO9001、ISO22000、ISO14001、GB/T28001認(rèn)證的企業(yè)和“山東省高新技術(shù)企業(yè)”，擁有了大曲行業(yè)高水平的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和科技硬核,并成為國內(nèi)生產(chǎn)大曲、酶制劑行業(yè)具影響力和集生產(chǎn)、科研、銷售于一體的“大曲基地”。

　　“好曲釀好酒”。作為“國內(nèi)制曲行業(yè)帶頭人”的徐恩潤深諳于此，多年來，徐坊大曲除了不斷強(qiáng)化科技投入以科技促進(jìn)企業(yè)發(fā)展外，還經(jīng)常聘請國內(nèi)酒業(yè)專家來企業(yè)指導(dǎo)，沈怡方、高景炎、高月明、季克良等多位酒業(yè)泰斗、專家多次蒞臨徐坊大曲傳經(jīng)送寶，并為徐坊大曲公司留下墨寶：專業(yè)生產(chǎn)走在前，誠信為本譽(yù)神州。憑借自己生產(chǎn)的好曲等優(yōu)勢，徐坊大曲公司也在濃香型、芝麻香型和醬香型酒的研發(fā)上同樣星光熠熠：“梁山人”、“徐坊村”、“梁山泊”、“將軍渡”四大系列白酒，香氣悠長、酒體醇厚，深受業(yè)內(nèi)專家和廣大消費(fèi)者的一致好評，獲得山東省白酒質(zhì)量品評金獎(jiǎng)。

　　值得一提的是，上世紀(jì)1993年，“專業(yè)制曲帶頭人”徐恩潤曾親自來茅臺酒廠聘請專家來徐坊大曲技術(shù)指導(dǎo)進(jìn)行研發(fā)攻關(guān)，之后，徐坊大曲利用新研發(fā)的北方高溫醬香大曲開發(fā)了醬酒原漿進(jìn)行儲存。而這款醬香大曲研發(fā)新品得到了全國尤其北方多家生產(chǎn)醬香酒釀酒企業(yè)的青睞，紛紛選用。近年來，隨著醬酒市場火熱，為了更好滿足高端醬酒消費(fèi)者的需求，徐坊公司發(fā)揮自身優(yōu)勢，將儲存近二十年的醬酒原漿進(jìn)行技術(shù)升級，推出了三款高中檔品質(zhì)上乘、包裝典雅的將軍渡醬酒，得到了酒業(yè)專家和喜歡高端醬酒消費(fèi)者一致好評，成為企業(yè)在消費(fèi)升級的新時(shí)代能更好滿足消費(fèi)者對美好生活追求而精推的高端升級產(chǎn)品，也成為徐坊大曲筑夢中國美酒新時(shí)代的又一杰作�。▉碓矗褐袊�酒業(yè)新聞網(wǎng)）

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